søndag 11. juli 2010

Påskekake om sommeren

Okay...det er ikke påske nå. Jeg vet det. Men denne kaka er sååå god, at den er verdt å spise ellers i året også. Sist påske lagde jeg to stykker, og de ble raskt spist opp. Det som gjør den så god, er den friske smaken av sitron og appelsin, de deilige sjokoladebitene, og den himmelske sjokoladeglasuren. Oppskriften fikk jeg fra en side på facebook. Kaken holder seg veldig godt og lenge innpakket i plast, men den blir nok ikke stående lenge skal du se...


Påskekake
4 egg
3 dl sukker
200 gram smelta margarin
4 dl hvetemel
4 ts bakepulver
2 dl lettrømme eller kefir
Revet skall av 1 appelsin
Revet skall av 1 sitron
3 ss sitronsaft
1 plate kokesjokolade hakket i biter


Pisk egg og sukker i 15-20 minutt. Smelt margarin, og avkjøl litt. Ha margarin og de andre ingrediensene i eggedosisen. Bland sammen, og hell røra i en smurt rund form (22-24 cm). Stekes på 175 grader i 40 min. Sjekk med kakenål/strikkepinne at kaka er helt ferdig før du tar den ut!




Når kaka er lunken/kald, kan du ha på glasuren. Den lager du slik:
3 ss margarin/smør
3 dl melis
2 ss kakao
1 ts vaniljesukker
2 ss kaffe


Pisk alt sammen. Er du veldig glad i sjokoladekrem, så kan du godt doble oppskriften for å få litt mer krem på. ;)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Legg inn en kommentar